O açúcar é um alimento muito importante também conhecido como sacarose, é uma substância cristalina branca, sabor doce, um hidrato de carbono e 100% solúvel em água. Açúcar (sacarose) é uma combinação natural de frutose e glicose. Trata-se de um produto muito estável.
O Brasil é o maior produtor de cana-de-açúcar do mundo, seguido pela Índia e Austrália. Planta-se cana no Centro-Sul e no Norte-Nordeste, permitindo dois períodos de safra.
ESPECIFICAÇÕES:
· Polarityat20ºC: 97,5ºMinimum;
· SulphatedAshContent: 0.14%-0.25%MaximumbyWeight;
· Moisture: 0.06%-0.25%MaximumbyWeight;
· MagneticParticles: mg/kg4;
· Solubility: 97%Dry&freeflowing;
· Granulometry: 1.00–1.5Am/mm;
· ICUMSA: Color600/1200ICUMSAattenuationindexUnits (Method#10-1978);
· ReducingSugar: 0.010%MaximuminDryMass;
· Radiation: Normalw/opresenceofcesiumoriodineSO2: mg/kg70;
· MaximumAS: 1P.P.M.
· Colour: GoldenBrown;
· HeavyMetals/ToxicElements: Maximummg/kgbasis;
· Arsenic: 0.50;
· Cadmium: 0.05;
· Copper: 1.00;
· Lead: 1.00;
· Mercury: 0.01;
· Zinc: 3.00;
· DDT0.005;
· Photoxin0.01;
· PesticideTracesMaximummg/kgbasis;
· HexachloranGammaIsomer0.00;
· MicrobiologicalLimit;
· PathogenicBacteriaincludingSalmonellaper25gram: Nil.;
· Bacilluspergram: Nil;
