A canola, obtida através do melhoramento genético da colza, é uma espécie de oleaginosa pertencente a família das crucíferas. O seu nome é originário do inglês Canadian Oil Low Acid. A partir do processo de extração da crucífera, tem-se o óleo de canola, composto principalmente por gorduras monoinsaturadas e rico em óleos de Ômega 3. Por ser rico em gorduras insaturadas, o óleo de canola ajuda a balancear o colesterol e, por apresentar baixo nível de gorduras saturadas, é bom para o coração e para a manutenção da pressão arterial. A aplicação deste óleo se estende para diversas indústrias alimentícia, como: cosmética, farmacêutica, de ração animal, biodiesel, entre outras.
ESPECIFICAÇÕES:
APLICAÇÃO
-
- Alimentícia;
- Cosmético;
- Farmacêutico;
- Químicos;
FICHA TÉCNICA
| Parâmetros |
Limites |
| Cor – Vermelho (AOCS) | 1.2 Máx. |
| Cor – Amarelo (AOCS) | 15 Máx. |
| Cold Test (Horas) | 12 Min |
| Índice de Estabilidade Oxidativa @110°C (hrs) | 7.5 Min |
| Ácidos Graxos Livres (wt. %) | 0.05 Máx. |
| Valor de Peroxido (meq/kg) | 1.0 Máx. |
| Índice de Iodo | 105 – 126 |
| Umidade (%) | 0.1 Máx. |
| Ácido Erúcico | 0.9 Máx. |
| Ponto de Fumaça (°C) | 220 Min |
